Le chouchou de marie laure : le chou chinois aux agrumes
Salut les créatrices - et créateurs - de la nouvelle vague ! et merci pour vos idées innovantes ! to-day, je joins mon grain de sel à ces improvisations...
Chouchou de marie-laure, donc, Chou Chinois aux agrumes à tous les repas !En entrée, en plat de résistance les jours de trop plein de "bonne bouffe" familiale, pourquoi pas au ptit déj' , surtout pas en cas de petit creux à l'heure du coucher : trop de vitamines nuit au sommeil - ou alors à concocter pour ranimer un Doudou défaillant !
Soyons sérieux : pour 2 ou 4, selon l'appétit ou l'heure ...:
Ingédients :
1/2 chou chinois - ou chou frisé, le goût en est un peu plus fort -, détaillé en fines lamelles
deux belles oranges en quartiers
un pamplemousse
quelques raisins secs
qq. noisettes, ou amandes, ou noix, ou pignons ...pas indispensables
une boite de crabe, ou crevettes, ou, somptueux , 4 ou 5 noix de st jacques, ou, les jours de disette, qq bâtons de surimi ...
Assaisonnement :
Le reste de jus des oranges et pamplemousse, sel, poivre, puis selon l'inspiration et les offres de son placard, huile de toutes sortes sauf huile d'olive , jus de citron ou une cuillère de vinaigre de vin ou xéres,(à mon avis eviter le balsamique trop fort pour la délicatesse de la salade c.l'huile d'olive ), poivre rose, gingembre, une toute petite pointe de cumin ou toute toute petite pointe d'anis étoilé en poudre ...etc à essayer...
Comme la salade verte, ne pas attendre pour la déguster....
A bientôt,
Framboise