Bonjour et bienvenue ! 

Voici  ouvert le premier blog collaboratif fondé par Ciboulette et Hypos ( l'une qui fait et l'autre qui goûte !!) et entièrement dédié à la cuisine intuitive pour fauchés, pressés, couleuvres et pas doués ...Mais néanmoins gourmands et gourmets !!


Un blog collaboratif, c'est quoi ? C'est un grand espace de liberté où chacun peut s'alimenter des idées des autres,  mais aussi concocter et publier des articles !!

La porte est grande ouverte et cette maison est aussi la vôtre : gardons-là jolie, propre  et conviviale, invitons nos amis et les amis de nos amis. 

Pour rentrer, il suffit d'avoir les clefs : les voici !

cuisine.jpegAllez sur http://over-blog.com

Rentrez l'identifiant : epicespartout@gmail.com

Rentrez le mot de passe : epices

Vous y êtes !!

Vous pouvez alors écrire un article, proposer une recette, publier une nouvelle page, insérer des photos de recettes !!







Dimanche 6 avril 2008
Les pommes de terre sarladaises
C'est si bon, avec une salade verte ou en accompagnement d'une volaille rôtie ou d'un confit. Et c'est si simple à faire. Vous coupez des pommes de terre en rondelles fines après les avoir épluchés bien entendu. Vous faîtes fondre de la graisse d'oie ou de canard dans une sauteuse et vous mettez vos rondelles de pommes de terre dans la graisse chaude. Vous cuisez à feu assez vif pour démarrer. Vous salez et laissez cuire doucement une fois que les pommes de terre ont pris couleur. Ajoutez une gousse d'ail en fin de cuisson. Voilà, c'est tout. [...]
par epicespartout publié dans : Variations autour d'une pomme de terre
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Lundi 24 mars 2008
L'ère de l'industrialisation - Yahourts

  Foin de menus trop ambitieux, je poursuis ma lutte contre la vie chère et les kilos superflus en agrémentant, depuis ce week-end, le pain (maison) et la soupe (aux orties) du soir par de succulents légumes frais et de délicieux yaourts natures. L'ère de l'industrialisation atteint enfin ma cuisine, je m'équipe à tour de bras. Je découvre avec 40 ans de retard les joies des trentes glorieuses et je n'en finis pas d'apprécier les miracles de la modernité. D'abord, et sur les recommandations de Ciboulette qui ne tarit pas d'éloges sur l'ustensile, je suis allée ce samedi exhumer de la [...]
par epicespartout publié dans : Accessoires et Matériels
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Dimanche 23 mars 2008
Poulet aux saveurs d'asie

Nous ne sommes pas des spécialistes à la maison de cuisine asiatique, mais nous aimons particulièrement les arômes de curry, cardomone, girofle, cumin, muscade ..., vous sentez ces effluves qui embaument la maison. Nous allons assez régulièrement manger dans des restaurants indiens, et nous aimons particulièrement le poulet tandoori, ou le poulet tikka. A la maison, il y a un plat qui fait plaisir à tout le monde, c'est un plaisir réellement partagé. Voilà la recette, elle n'a pas de nom, mais nous on aime ! Prendre des escalopes de poulet et les découper en petits morceaux, les mettre dans un [...]
par epicespartout
ajouter un commentaire commentaires (2)    recommander
Vendredi 21 mars 2008
Des choux, en pâte ...

La pâte à choux est très simple à faire. Il faut de l'eau, du beurre, de la farine et des oeufs. 25 cl d'eau - 80 g de beurre en morceaux - 3 à 4 oeufs - 125 g de farine - 1 pincée de sel C'est l'ordre de grandeur, personnellement je mets moins d'eau. Le principe : Dans une casserole, mettre l'eau et le beurre et amener à ébullition. Arrêter le feu sous la casserole et mettre la farine en une seule fois. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée et que l'ensemble se détache des parois de la casserole. Il ne doit pas normalement avoir besoin de remettre sur le feu. [...]
par epicespartout publié dans : Jours de paie
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Mercredi 19 mars 2008
Sauté de poulet au mascarpone
C'était hier dans ma cuisine. Je réfléchissai à ce que je pouvais faire avec un sauté de poulet, et soudain, un songe... Et je me mis au fourneau. Ingrédients - Sauté de poulet, si possible bio, ou de bonne qualité (pas les bêtes qui naissent stressées et qui n'auront jamais de plumes, svp) - citron - pomme - cumin - oignon ou échalottes - vin blanc - mascaprone. - Masser le sauté avec du citron, puis le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile  et des oignons ou échalottes émincés. - Ajouter une pomme [...]
par Ciboulette publié dans : Compositions de 3 fois rien
ajouter un commentaire commentaires (5)    recommander
Mardi 18 mars 2008
Les joies du pain fait maison !

Après que j'eusse-t-appris que notre simple patate avait fait la culbute et que son prix s'était envolé jusqu'aux cieux, je m'inquiétai de ne pouvoir nourrir mes gosses d'autre chose que d'oignons et de quignons de pain.  Aussi, ni une ni deux, je m'attelai dès ce week-end à subvenir aux futurs appétits de mes rejetons.  Je plantai donc moult bulbes et herbacés sur mon balcon et courrai investir dans une machine à pain ! Balançant entre différents robots aux allures similaires mais aux prix fort différents, j'optai - dans un souci d'économie compréhensible au vu des circonstances - pour [...]
par epicespartout publié dans : Accessoires et Matériels
ajouter un commentaire commentaires (16)    recommander
Samedi 15 mars 2008
Envolée poétique de cèleri branche
J'ai exécuté une recette vendredi qui m'est venue la nuit précédente ! J'avais du céleri branche et je ne voulais pas le faire en grâtin. J'avais des champignons frais dont je ne connais pas le nom mais qui ne sont pas de Paris... Des provinciaux, donc. Donc voici comment je procédai : Je fis  transpirer dans une poèle mes champignons dépourvus de la partie basse de leur pied. Je mis à revenir  deux petits oignons émincés ainsi qu'une bonne poignée de lardons nature (pas fumés) J'ajoutai mes champignons ainsi que deux magnifiques gousses [...]
par epicespartout publié dans : Légumes Stars
ajouter un commentaire commentaires (4)    recommander
Samedi 8 mars 2008
Et si on faisait des meringues ?

Simples à faire, les meringues, et bien utiles pour utiliser les blancs d'oeufs dont on ne sait pas quoi faire sauf les jeter. Donc, pour 1 blanc, il faut à peu près 30 à 40 g de sucre (moitié glace, moitié poudre). Montez bien vos blancs en neige en ajoutant le sucre. Les blancs d'oeufs peuvent passer au four quand lorsque vous retirez les fouets, les blancs font des pics qui ne retombent pas. Prenez 2 cuillères à soupe, et disposez sur du papier à cuisson, vos meringues à l'aide des deux cuillères. Laissez dans un four tiède 70° environ pendant 3 heures. Laissez les meringues dans votre four, en fait [...]
par epicespartout publié dans : Compositions de 3 fois rien
ajouter un commentaire commentaires (3)    recommander
Jeudi 6 mars 2008
Le chouchou de marie laure : le chou chinois aux agrumes

Salut les créatrices - et créateurs - de la nouvelle vague ! et merci pour vos idées innovantes ! to-day, je joins mon grain de sel à ces improvisations... Chouchou de marie-laure, donc, Chou Chinois aux agrumes à tous les repas ! En entrée, en plat de résistance les jours de trop plein de "bonne bouffe" familiale, pourquoi pas au ptit déj' , surtout pas en cas de petit creux à l'heure du coucher : trop de vitamines nuit au sommeil - ou alors à concocter pour ranimer un Doudou défaillant !   Soyons sérieux : pour 2 ou 4, selon l'appétit ou l'heure ...: Ingédients : 1/2 chou chinois - ou chou [...]
par epicespartout publié dans : Salades et Salmigondis
ajouter un commentaire commentaires (4)    recommander
Mercredi 5 mars 2008
Pot au feu de sauvage

 Quand je suis pressée, pas courageuse,  que je me sens d'humeur sauvage,  qu'il ne fait pas très beau   et que j'ai quand même envie d'un repas   qui ressemble à quelque chose,   je me fais un n'importe quoi au pot...  Le principe est simple 1) On a une cuisse de poulet ou un morceau de veau, genre jarret...ou n'importe quel bout de viande pas (encore)cuit 2) On a des légumes dans le fond du frigo.... Vous voyez l'idée ? Gagné ! On épluche et on coupe les légumes, on met la viande et les légumes à [...]
par epicespartout publié dans : Fonds de frigo
ajouter un commentaire commentaires (5)    recommander
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus